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title: "Banana bread moelleux aux bananes"
description: "Un cake à la banane peu sucré, à la mie souple et parfumée, préparé avec des bananes très mûres et une pointe de cannelle."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/banana-bread-bananes-moelleux"
last-updated: "2026-08-10T12:06:47.201Z"
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# Banana bread moelleux aux bananes

Un cake à la banane peu sucré, à la mie souple et parfumée, préparé avec des bananes très mûres et une pointe de cannelle.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 55 min
- **Repos**: 30 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 8 personnes

## Ingrédients
- 500 g Chair de bananes très mûres
- 250 g Farine de blé
- 120 g Beurre doux
- 100 g Cassonade
- 2 Œufs
- 125 g Yaourt nature
- 8 g Levure chimique
- 3 g Bicarbonate alimentaire
- 1 c. à café Cannelle moulue

## Étapes
1. **Écrasez les bananes** — Réservez une demi-banane pour le dessus. Écrasez le reste à la fourchette en gardant quelques petits morceaux. Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
2. **Mélangez les ingrédients humides** — Fouettez les œufs avec la cassonade pendant 1 minute. Ajoutez le yaourt, le beurre tiédi puis les bananes écrasées.
3. **Ajoutez les poudres sans trop travailler** — Mélangez farine, levure, bicarbonate et cannelle. Versez-les sur la préparation et incorporez à la spatule juste jusqu’à disparition de la farine.
4. **Faites cuire puis refroidir** — Versez dans un moule à cake chemisé et posez la demi-banane dessus. Cuisez 50 à 55 minutes à 170 °C. Attendez 10 minutes avant de démouler puis 20 minutes avant de couper.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 357 kcal
- Protein: 5.8 g
- Carbohydrate: 49.6 g
- Sugar: 22.8 g
- Fat: 14.5 g
- Saturated fat: 9.6 g
- Fiber: 2.6 g
- Sodium: 238 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/banana-bread-bananes-moelleux