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title: "Camembert rôti au four, pommes et miel"
description: "Un camembert coulant rôti avec des quartiers de pomme, du miel, du thym et des noix croquantes."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/camembert-roti-pommes-miel"
last-updated: "2026-08-14T08:05:22.964Z"
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# Camembert rôti au four, pommes et miel

Un camembert coulant rôti avec des quartiers de pomme, du miel, du thym et des noix croquantes.

- **Préparation**: 15 min
- **Cuisson**: 22 min
- **Repos**: 3 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 250 g Camembert
- 400 g Pommes acidulées
- 2 c. à soupe Miel
- 40 g Cerneaux de noix
- 4 brins Thym frais
- 15 g Beurre doux
- 0,25 c. à café Poivre noir moulu
- 300 g Pain de campagne

## Étapes
1. **Préparez le camembert** — Préchauffez le four à 190 °C. Retirez tout emballage du camembert, replacez-le dans une boîte en bois sans agrafes ou dans un petit ramequin et entaillez sa croûte en croisillons. Ne mettez jamais au four du papier, du plastique ou une boîte agrafée. Les entailles laissent passer le miel sans faire fuir tout le fromage.
2. **Préparez les pommes** — Coupez les pommes acidulées en quartiers de 1,5 cm. Faites fondre le beurre doux dans une poêle et dorez-les 6 minutes avec la moitié du thym frais. Gardez la peau pour que les quartiers se tiennent. Retournez-les une fois au lieu de les remuer constamment.
3. **Parfumez et enfournez** — Versez le miel dans les entailles du camembert, ajoutez le thym restant, le poivre noir moulu et les cerneaux de noix grossièrement concassés. Enfournez 18 à 20 minutes. Posez le ramequin sur une plaque pour retenir un éventuel débordement. Commencez à vérifier après 18 minutes : le fromage doit couler sans se séparer.
4. **Faites griller le pain et servez** — Coupez le pain de campagne en tranches et faites-les griller pendant les dernières minutes. Laissez le camembert reposer 3 minutes puis servez-le avec les pommes et le pain. Prévenez que le ramequin reste très chaud à table. Servez immédiatement après le court repos pour profiter du cœur coulant.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 554 kcal
- Protein: 19.6 g
- Carbohydrate: 58.5 g
- Sugar: 21.3 g
- Fat: 25.1 g
- Saturated fat: 13.1 g
- Fiber: 5.4 g
- Sodium: 721 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/camembert-roti-pommes-miel