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title: "Clafoutis aux cerises facile"
description: "Beaucoup de cerises dans une pâte légère, entre flan et gâteau, avec des bords doucement dorés."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/clafoutis-aux-cerises-facile"
last-updated: "2026-08-09T15:43:38.209Z"
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# Clafoutis aux cerises facile

Beaucoup de cerises dans une pâte légère, entre flan et gâteau, avec des bords doucement dorés.

- **Préparation**: 18 min
- **Cuisson**: 40 min
- **Repos**: 30 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 600 g Cerises
- 4 Œufs
- 30 cl Lait entier
- 100 g Farine de blé
- 120 g Sucre en poudre
- 20 g Beurre
- 1 c. à café Extrait naturel de vanille

## Étapes
1. **Préparez les cerises et le moule** — Beurrez un plat rond de 26 cm avec les 20 g de beurre puis saupoudrez-le avec 20 g des 120 g de sucre. Rincez, séchez, équeutez et dénoyautez les 600 g de cerises, puis répartissez-les en une couche dans le plat. Séchez bien les fruits pour ne pas rendre la pâte trop liquide. Un dénoyauteur limite la perte de jus, mais une petite lame convient aussi.
2. **Mélangez une pâte sans grumeaux** — Fouettez les 4 œufs avec les 100 g de sucre restants pendant 1 minute. Ajoutez les 100 g de farine tamisée, puis versez les 30 cl de lait en trois fois et terminez avec la cuillère à café de vanille. Fouettez du centre vers les bords après chaque ajout de lait. Laissez reposer 5 minutes puis retirez les grosses bulles en surface avec une cuillère.
3. **Versez sans déplacer les fruits** — Versez la pâte lentement entre les cerises jusqu’à les couvrir aux trois quarts. Tapotez une fois le plat sur le plan de travail pour libérer les poches d’air. Versez près du fond plutôt que directement sur les fruits. Replacez les cerises avec une cuillère si elles se regroupent d’un côté.
4. **Cuisez puis laissez prendre** — Enfournez 40 minutes à 180 °C. Posez le plat sur une grille et laissez le clafoutis tiédir au moins 30 minutes avant de le couper. N’ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes. Le clafoutis gonfle au four puis redescend légèrement en refroidissant : c’est normal.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 303 kcal
- Protein: 8.7 g
- Carbohydrate: 48.1 g
- Sugar: 32.4 g
- Fat: 8.4 g
- Saturated fat: 4 g
- Fiber: 2 g
- Sodium: 74 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/clafoutis-aux-cerises-facile