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title: "Courge farcie aux lentilles et feta"
description: "Une courge rôtie garnie de lentilles fondantes, carottes, oignon, cumin et feta pour un plat végétarien complet."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/courge-farcie-lentilles-feta"
last-updated: "2026-08-12T14:08:31.771Z"
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# Courge farcie aux lentilles et feta

Une courge rôtie garnie de lentilles fondantes, carottes, oignon, cumin et feta pour un plat végétarien complet.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 60 min
- **Repos**: 10 min
- **Difficulté**: Intermédiaire
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 1,2 kg Potimarron
- 250 g Lentilles vertes
- 200 g Carottes
- 150 g Oignon jaune
- 2 gousses Ail
- 60 cl Bouillon de légumes
- 150 g Feta
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Cumin moulu
- 2/3 bouquet Persil plat
- 1,5 c. à café Sel fin
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Préparez le potimarron** — Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, puis badigeonnez la chair avec 2 cuillères à soupe d’huile, 0,5 cuillère à café de sel et le poivre. Posez les moitiés sur une plaque, face coupée vers le bas. Piquez la peau à deux endroits pour permettre à la vapeur de s’échapper. Réservez les graines si vous souhaitez les faire griller pour une autre préparation.
2. **Rôtissez le potimarron et cuisez les lentilles** — Enfournez le potimarron 40 minutes à 200 °C. Pendant ce temps, émincez l’oignon, coupez les carottes en dés de 5 mm et hachez l’ail. Dans une grande casserole, faites frémir les lentilles avec le bouillon, les carottes, l’oignon, l’ail, le cumin et 0,5 cuillère à café de sel pendant 25 minutes. Remuez les lentilles après 15 minutes et ajoutez 5 cl d’eau si le bouillon est absorbé trop rapidement. Maintenez un léger frémissement pour que les lentilles restent entières.
3. **Préparez la farce** — Sortez le potimarron du four et retournez les moitiés, face coupée vers le haut. Égouttez les lentilles dans une passoire pour retirer le bouillon restant, puis mélangez-les dans un saladier avec le persil ciselé, 100 g de feta émiettée et 0,5 cuillère à café de sel. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les dés de carotte. Ne creusez pas la chair : déposez simplement la farce dans la cavité de chaque moitié.
4. **Farcissez et faites gratiner** — Répartissez la farce aux lentilles dans les deux moitiés de potimarron. Émiettez dessus les 50 g de feta restants, arrosez avec la dernière cuillère à soupe d’huile et enfournez 15 minutes à 200 °C. Laissez reposer 10 minutes. Calez les deux moitiés côte à côte dans un plat à gratin pour qu’elles restent stables. Attendez 10 minutes avant de servir pour laisser la chaleur se répartir dans la farce.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 514 kcal
- Protein: 25.9 g
- Carbohydrate: 43.8 g
- Sugar: 10.3 g
- Fat: 22.2 g
- Saturated fat: 8.5 g
- Fiber: 17.8 g
- Sodium: 1566 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/courge-farcie-lentilles-feta