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title: "Crêpes maison faciles et inratables"
description: "La pâte du dimanche, souple, légère et sans grumeaux."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/crepes-maison"
last-updated: "2026-08-10T12:06:47.201Z"
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# Crêpes maison faciles et inratables

La pâte du dimanche, souple, légère et sans grumeaux.

- **Préparation**: 10 min
- **Cuisson**: 20 min
- **Repos**: 30 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 10 crêpes

## Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 3,5 cl Rhum ambré
- 34 g Beurre doux
- 2 Œufs
- 40 cl Lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe Sucre
- 1 c. à soupe Huile neutre

## Étapes
1. **Commencez la pâte** — Versez les 200 g de farine et les 2 cuillères à soupe de sucre dans un saladier. Creusez un puits, ajoutez les œufs puis fouettez en ramenant peu à peu la farine vers le centre. Ne prenez pas toute la farine d’un coup. Le mélange est épais à ce stade : c’est normal.
2. **Ajoutez le lait, le beurre et le rhum** — Versez les 40 cl de lait en quatre fois en fouettant du centre vers les bords. Faites fondre les 34 g de beurre, laissez-le tiédir 1 minute puis incorporez-le avec les 3,5 cl de rhum. Fouettez environ 30 secondes entre chaque ajout de lait. Passez la pâte au tamis si des grumeaux restent visibles après le dernier ajout.
3. **Laissez reposer la pâte** — Couvrez le saladier et laissez la pâte reposer 30 minutes à température ambiante. Remuez-la doucement juste avant la cuisson. Si la pâte a nettement épaissi, ajoutez un peu de lait, une cuillère à soupe à la fois. Le repos hydrate la farine et donne des crêpes plus souples.
4. **Faites cuire les crêpes sur les deux faces** — Chauffez la poêle 2 minutes, puis badigeonnez-la d’un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte, inclinez aussitôt la poêle, faites cuire 45 secondes puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre face 20 à 30 secondes. Huilez de nouveau très légèrement la poêle lorsque la pâte commence à accrocher. Retournez chaque crêpe lorsque ses bords sont secs et se soulèvent facilement avec une spatule ; empilez-les sous une assiette pour les garder souples.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 162 kcal
- Protein: 4.5 g
- Carbohydrate: 19.8 g
- Sugar: 4.6 g
- Fat: 6.1 g
- Saturated fat: 2.9 g
- Fiber: 0.5 g
- Sodium: 36 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/crepes-maison