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title: "Croque-monsieur maison au jambon et au Comté"
description: "Un croque-monsieur doré à la poêle, garni de jambon, de Comté et d’une sauce crémeuse à la muscade."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/croque-monsieur-jambon-comte"
last-updated: "2026-08-14T08:05:22.964Z"
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# Croque-monsieur maison au jambon et au Comté

Un croque-monsieur doré à la poêle, garni de jambon, de Comté et d’une sauce crémeuse à la muscade.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 16 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 160 g Jambon
- 8 tranches Pain de mie
- 160 g Comté râpé
- 25 cl Lait entier
- 45 g Beurre doux
- 25 g Farine de blé
- 2 c. à café Moutarde de Dijon
- 0,25 c. à café Muscade moulue
- 0,25 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Préparez la sauce au Comté** — Faites fondre 25 g de beurre doux dans une casserole, ajoutez la farine de blé et fouettez 1 minute. Versez le lait entier progressivement, cuisez 3 minutes, puis incorporez 80 g de Comté râpé, la muscade moulue et le poivre. Versez le lait en quatre fois pour éviter les grumeaux. Retirez du feu dès que le fromage est fondu afin que la sauce reste souple.
2. **Montez les croque-monsieur** — Tartinez quatre tranches de pain de mie de moutarde de Dijon. Répartissez le jambon, la sauce au Comté et les 80 g de Comté râpé restants, puis fermez avec les quatre autres tranches. Laissez 1 cm libre sur le pourtour pour limiter les fuites. Pressez très légèrement les sandwichs sans tasser la mie.
3. **Beurrez et faites dorer** — Tartinez l’extérieur des sandwichs avec les 20 g de beurre doux restants. Posez-les dans une grande poêle et cuisez 4 minutes à feu moyen-doux. Cuisez deux croques à la fois si la poêle est trop petite. Un feu modéré laisse au fromage le temps de fondre avant que le pain ne colore trop.
4. **Retournez et terminez à couvert** — Retournez les croque-monsieur, couvrez la poêle et cuisez encore 4 minutes à feu doux. Servez immédiatement. Retournez avec une large spatule pour garder toute la garniture en place. Laissez reposer 1 minute avant de couper pour ne pas faire couler toute la sauce.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 503 kcal
- Protein: 25.7 g
- Carbohydrate: 33.3 g
- Sugar: 6.2 g
- Fat: 29.1 g
- Saturated fat: 17.6 g
- Fiber: 1.8 g
- Sodium: 749 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/croque-monsieur-jambon-comte