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title: "Fajitas de poulet aux poivrons"
description: "Des fajitas généreuses de poulet épicé, poivrons encore croquants, oignons et sauce fraîche au yaourt citronné."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/fajitas-poulet-poivrons"
last-updated: "2026-08-14T13:30:28.498Z"
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# Fajitas de poulet aux poivrons

Des fajitas généreuses de poulet épicé, poivrons encore croquants, oignons et sauce fraîche au yaourt citronné.

- **Préparation**: 25 min
- **Cuisson**: 20 min
- **Repos**: 15 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 650 g Blancs de poulet
- 8 pièces Tortillas de blé
- 250 g Poivron rouge
- 250 g Poivron jaune
- 180 g Oignon rouge
- 200 g Avocat
- 150 g Yaourt grec
- 2 Citron vert
- 2 c. à soupe Huile neutre
- 2 c. à café Paprika fumé
- 1 c. à café Cumin moulu
- 0,25 c. à café Piment moulu
- 1 c. à café Sel fin
- 15 g Coriandre fraîche

## Étapes
1. **Faites mariner le poulet** — Coupez les blancs de poulet en lanières de 2 cm. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile neutre, le paprika fumé, le cumin moulu, le piment moulu, 1/2 cuillère à café de sel et le jus de 1 citron vert. Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur. Nettoyez couteau et planche après le poulet cru. Ne prolongez pas la marinade acide au-delà de 30 minutes.
2. **Taillez les garnitures** — Épépinez les poivrons rouge et jaune et coupez-les en lanières de 1 cm. Émincez l’oignon rouge, coupez l’avocat en lamelles, ciselez la coriandre fraîche et mélangez le yaourt grec avec le jus du second citron vert et le reste du sel. Couvrez l’avocat de sauce citronnée pour limiter son brunissement. Gardez la moitié de la coriandre pour le service.
3. **Sautez le poulet et les légumes** — Chauffez la cuillère à soupe d’huile neutre restante dans une grande poêle. Saisissez le poulet 7 minutes, ajoutez les poivrons et l’oignon puis poursuivez 6 minutes. Vérifiez 74 °C au centre d’une lanière. Cuisez le poulet en deux fois si la poêle est petite. Remuez souvent après l’ajout des légumes.
4. **Réchauffez et garnissez** — Réchauffez les tortillas de blé 20 secondes par paire dans une poêle sèche. Garnissez-les de poulet aux poivrons, d’avocat, de sauce au yaourt et de toute la coriandre, puis repliez-les. Gardez les tortillas sous un linge pendant le réchauffage. Ne mettez pas trop de sauce au centre pour éviter les coulures.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 759 kcal
- Protein: 50.7 g
- Carbohydrate: 65.3 g
- Sugar: 12.7 g
- Fat: 31.3 g
- Saturated fat: 7.9 g
- Fiber: 11.6 g
- Sodium: 1282 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/fajitas-poulet-poivrons