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title: "Gâteau léger à la compote de pommes"
description: "Un gâteau léger et moelleux où la compote de pommes remplace une grande partie du beurre tout en apportant du fruit."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/gateau-compote-pommes"
last-updated: "2026-08-14T08:05:22.964Z"
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# Gâteau léger à la compote de pommes

Un gâteau léger et moelleux où la compote de pommes remplace une grande partie du beurre tout en apportant du fruit.

- **Préparation**: 15 min
- **Cuisson**: 35 min
- **Repos**: 20 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 8 personnes

## Ingrédients
- 300 g Compote
- 220 g Farine de blé
- 3 Œufs
- 90 g Sucre en poudre
- 125 g Yaourt nature
- 3 c. à soupe Huile neutre
- 10 g Levure chimique
- 1 c. à café Cannelle moulue
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin

## Étapes
1. **Préparez le moule et les poudres** — Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez un moule de 22 cm. Mélangez la farine de blé, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel fin. Mélanger la levure à la farine évite les zones qui gonflent inégalement. Découpez un disque de papier cuisson pour le fond du moule.
2. **Fouettez les ingrédients humides** — Fouettez les œufs avec le sucre en poudre pendant 2 minutes. Ajoutez la compote, le yaourt nature, l’huile neutre et l’extrait de vanille. Choisissez une compote de pommes sans sucre ajouté pour respecter le dosage. Tous les ingrédients gagnent à être à température ambiante.
3. **Incorporez les poudres** — Versez le mélange de farine sur les ingrédients humides et incorporez-le à la spatule juste jusqu’à disparition des traces sèches. Raclez le fond du saladier où la farine peut rester cachée. Arrêtez dès que la pâte est uniforme pour garder une mie tendre.
4. **Faites cuire et refroidissez** — Versez dans le moule et enfournez 32 à 35 minutes à 175 °C. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler, puis refroidissez sur une grille. Commencez le test à 32 minutes pour éviter de dessécher la mie. Ne tranchez pas le gâteau chaud : la vapeur interne le rendrait collant.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 269 kcal
- Protein: 5.7 g
- Carbohydrate: 43 g
- Sugar: 20.5 g
- Fat: 7.8 g
- Saturated fat: 1.3 g
- Fiber: 1.4 g
- Sodium: 183 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/gateau-compote-pommes