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title: "Gnocchi aux courgettes, pesto et noix"
description: "Des gnocchi moelleux, des courgettes dorées et un pesto minute au basilic, parmesan et noix."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/gnocchi-courgettes-pesto-noix"
last-updated: "2026-08-12T14:08:31.771Z"
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# Gnocchi aux courgettes, pesto et noix

Des gnocchi moelleux, des courgettes dorées et un pesto minute au basilic, parmesan et noix.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 15 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 600 g Gnocchi de pommes de terre
- 500 g Courgettes
- 1 bouquet Basilic frais
- 70 g Parmesan râpé
- 50 g Cerneaux de noix
- 1 gousse Ail
- 1 Citron jaune
- 5 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Sel fin
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Préparez le pesto aux noix** — Ciselez le basilic. Mixez-le avec les noix, le parmesan, l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le zeste et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mixez par brèves impulsions pour éviter de chauffer et de noircir le basilic. Réservez les 2 cuillères à soupe d’huile restantes pour les courgettes.
2. **Faites dorer les courgettes** — Coupez les courgettes en demi-rondelles de 5 mm. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, ajoutez les courgettes, 0,5 cuillère à café de sel et le poivre, puis faites-les dorer 8 minutes. Étalez les courgettes sans les superposer pour favoriser la coloration. Remuez-les seulement toutes les 2 minutes afin qu’elles restent en morceaux.
3. **Cuisez les gnocchi** — Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel, puis plongez-y les gnocchi. Égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface, après 2 à 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire ou égouttez-les rapidement pour éviter qu’ils ne se gorgent d’eau. Ne les rincez pas : leur surface chaude aidera le pesto à adhérer.
4. **Mélangez et servez** — Retirez la poêle du feu. Ajoutez les gnocchi et le pesto aux courgettes, mélangez délicatement pendant 1 minute, puis versez 1 cuillère à soupe de jus de citron et servez aussitôt. Ajoutez le pesto hors du feu pour préserver la fraîcheur et la couleur du basilic. Goûtez avant de rectifier l’assaisonnement, car le parmesan est déjà salé.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 608 kcal
- Protein: 15.9 g
- Carbohydrate: 56.4 g
- Sugar: 7.5 g
- Fat: 33.7 g
- Saturated fat: 7.6 g
- Fiber: 5.7 g
- Sodium: 1313 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/gnocchi-courgettes-pesto-noix