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title: "Gnocchi à la tomate et à la mozzarella"
description: "Des gnocchi moelleux enrobés d’une sauce tomate au basilic, couverts de mozzarella et de parmesan puis rapidement gratinés."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/gnocchi-tomate-mozzarella"
last-updated: "2026-08-09T00:00:00.000Z"
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# Gnocchi à la tomate et à la mozzarella

Des gnocchi moelleux enrobés d’une sauce tomate au basilic, couverts de mozzarella et de parmesan puis rapidement gratinés.

- **Préparation**: 15 min
- **Cuisson**: 30 min
- **Repos**: 5 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 800 g Gnocchi de pommes de terre
- 600 g Purée de tomates
- 250 g Mozzarella
- 70 g Parmesan râpé
- 100 g Oignon jaune
- 1 gousse Ail
- 15 g Basilic frais
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Sel fin
- 0,25 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Égouttez la mozzarella et préparez l’oignon, l’ail et le basilic** — Coupez la mozzarella en dés et laissez-la égoutter 15 minutes. Hachez l’oignon, l’ail et la moitié du basilic, puis râpez le parmesan.
2. **Faites réduire la sauce tomate** — Faites revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes sans le faire brunir, ajoutez l’ail 30 secondes puis la purée de tomates, le sel, le poivre et le basilic haché. Laissez frémir 15 minutes à découvert.
3. **Cuisez les gnocchi puis enrobez-les** — Plongez les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Prélevez-les à l’écumoire dès qu’ils remontent, puis mélangez-les avec la sauce et 40 g de parmesan.
4. **Gratinez rapidement à forte chaleur** — Versez les gnocchi dans un plat, répartissez la mozzarella et les 30 g de parmesan restants. Passez 5 à 7 minutes sous le gril, reposez 5 minutes puis ajoutez les feuilles de basilic réservées.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 709 kcal
- Protein: 28.6 g
- Carbohydrate: 83.9 g
- Sugar: 16.3 g
- Fat: 26.7 g
- Saturated fat: 12.7 g
- Fiber: 8.9 g
- Sodium: 2221 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/gnocchi-tomate-mozzarella