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title: "Gratin de gnocchis à la tomate et mozzarella"
description: "Des gnocchis moelleux nappés de sauce tomate au basilic et gratinés sous une généreuse couche de mozzarella."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/gratin-gnocchis-tomate-mozzarella"
last-updated: "2026-08-14T08:05:22.964Z"
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# Gratin de gnocchis à la tomate et mozzarella

Des gnocchis moelleux nappés de sauce tomate au basilic et gratinés sous une généreuse couche de mozzarella.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 35 min
- **Repos**: 5 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 900 g Gnocchis
- 700 g Coulis de tomate
- 300 g Mozzarella
- 60 g Parmesan râpé
- 150 g Oignon jaune
- 2 gousses Ail
- 20 g Basilic frais
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Origan séché
- 0,75 c. à café Sel fin
- 0,25 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Préparez la sauce tomate** — Émincez l’oignon jaune et hachez l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive 5 minutes, ajoutez le coulis de tomate, l’origan séché, le sel et le poivre, puis mijotez 12 minutes. Remuez souvent pour que le coulis n’accroche pas. La sauce doit être concentrée avant d’accueillir les gnocchis.
2. **Pochez les gnocchis** — Plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau frémissante salée. Retirez-les à l’écumoire dès qu’ils remontent à la surface, puis égouttez-les. Cuisez-les en deux fois si la casserole est petite. Ne les laissez pas attendre dans l’eau après leur remontée, car ils deviendraient mous.
3. **Montez le gratin** — Préchauffez le four à 210 °C. Ciselez le basilic frais, mélangez-en la moitié avec les gnocchis et la sauce, puis versez dans un plat. Égouttez la mozzarella, déchirez-la sur le dessus et ajoutez le parmesan râpé. Tamponnez la mozzarella dans du papier absorbant pour limiter son eau. Réservez le reste du basilic cru pour un parfum plus net après cuisson.
4. **Faites gratiner** — Enfournez 15 minutes à 210 °C, puis laissez reposer 5 minutes. Parsemez du basilic restant avant de servir. Passez 1 minute sous le gril seulement si le dessus manque de couleur. Le court repos évite que la sauce ne coule dans l’assiette.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 494 kcal
- Protein: 19.4 g
- Carbohydrate: 59 g
- Sugar: 9.9 g
- Fat: 19.2 g
- Saturated fat: 9.1 g
- Fiber: 5.1 g
- Sodium: 1143 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/gratin-gnocchis-tomate-mozzarella