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title: "Muffins aux myrtilles moelleux"
description: "Des muffins gonflés, riches en myrtilles, avec une mie légère obtenue en mélangeant la pâte juste ce qu’il faut."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/muffins-myrtilles-moelleux"
last-updated: "2026-08-10T08:14:29.707Z"
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# Muffins aux myrtilles moelleux

Des muffins gonflés, riches en myrtilles, avec une mie légère obtenue en mélangeant la pâte juste ce qu’il faut.

- **Préparation**: 18 min
- **Cuisson**: 24 min
- **Repos**: 15 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 250 g Myrtilles
- 120 g Sucre
- 100 g Beurre doux
- 15 cl Lait
- 2 Œufs
- 10 g Levure chimique
- 1 Citron jaune

## Étapes
1. **Préparez le moule et les myrtilles** — Placez douze caissettes dans le moule. Rincez rapidement les myrtilles, séchez-les très soigneusement et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe prélevée sur la farine.
2. **Mélangez séparément sec et liquide** — Mélangez farine, sucre, levure et zeste fin du citron. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu tiédi.
3. **Réunissez sans lisser la pâte** — Versez le liquide sur les poudres et mélangez avec une spatule en 10 à 12 mouvements. Ajoutez les myrtilles et repliez encore 3 ou 4 fois.
4. **Faites cuire et refroidir** — Remplissez les caissettes aux trois quarts. Cuisez 5 minutes à 210 °C puis 17 à 19 minutes à 180 °C. Laissez reposer 5 minutes dans le moule puis 10 minutes sur une grille.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 419 kcal
- Protein: 7.2 g
- Carbohydrate: 58.2 g
- Sugar: 25.7 g
- Fat: 16.5 g
- Saturated fat: 10.8 g
- Fiber: 2.1 g
- Sodium: 205 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/muffins-myrtilles-moelleux