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title: "Pain perdu à la brioche"
description: "Des tranches de brioche rassis au cœur moelleux et aux faces dorées dans le beurre, prêtes pour le goûter."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/pain-perdu-brioche"
last-updated: "2026-08-10T11:48:23.214Z"
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# Pain perdu à la brioche

Des tranches de brioche rassis au cœur moelleux et aux faces dorées dans le beurre, prêtes pour le goûter.

- **Préparation**: 10 min
- **Cuisson**: 12 min
- **Repos**: 5 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 400 g Brioche rassise
- 30 cl Lait
- 3 Œufs
- 50 g Sucre
- 40 g Beurre demi-sel
- 1 c. à café Extrait de vanille

## Étapes
1. **Coupez la brioche en tranches épaisses** — Coupez huit tranches de brioche d’environ 2,5 cm. Laissez-les à l’air 10 minutes si la brioche est encore très fraîche.
2. **Préparez le mélange au lait** — Fouettez les œufs avec le lait, 30 g de sucre et la vanille dans un plat creux, jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
3. **Imbibez sans détremper** — Posez les tranches dans le mélange pendant 20 à 30 secondes par face. Laissez-les s’égoutter quelques secondes sur une grille ou une assiette.
4. **Faites dorer les deux faces** — Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle. Cuisez quatre tranches 2 à 3 minutes par face, puis répétez. Saupoudrez du reste de sucre et servez chaud.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 639 kcal
- Protein: 19.3 g
- Carbohydrate: 67 g
- Sugar: 22 g
- Fat: 32.3 g
- Saturated fat: 16 g
- Fiber: 0.3 g
- Sodium: 744 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/pain-perdu-brioche