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title: "Panna cotta vanille et coulis de framboise"
description: "Une crème vanillée souple mais bien prise, accompagnée d’un coulis de framboise frais et peu sucré."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/panna-cotta-vanille-framboise"
last-updated: "2026-08-10T12:06:47.201Z"
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# Panna cotta vanille et coulis de framboise

Une crème vanillée souple mais bien prise, accompagnée d’un coulis de framboise frais et peu sucré.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 8 min
- **Repos**: 240 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 50 cl Crème liquide entière
- 15 cl Lait entier
- 70 g Sucre
- 8 g Gélatine
- 1 gousse Vanille
- 300 g Framboises
- 30 g Sucre pour le coulis
- 1 c. à soupe Jus de citron

## Étapes
1. **Faites ramollir la gélatine** — Plongez la gélatine dans un grand bol d’eau très froide pendant 10 minutes. Fendez la vanille et grattez ses graines.
2. **Chauffez la crème à la vanille** — Réunissez crème, lait, 70 g de sucre, graines et gousse de vanille. Chauffez jusqu’aux premiers frémissements puis retirez immédiatement du feu.
3. **Incorporez la gélatine** — Retirez la gousse. Essorez la gélatine et mélangez-la dans la crème chaude pendant 1 minute. Répartissez dans six verrines, laissez tiédir puis placez 4 heures au frais.
4. **Préparez le coulis** — Mixez 250 g de framboises avec les 30 g de sucre et le citron, puis passez au tamis. Versez sur les crèmes prises et décorez avec les fruits restants.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 350 kcal
- Protein: 4.6 g
- Carbohydrate: 22 g
- Sugar: 21.7 g
- Fat: 26.2 g
- Saturated fat: 16.8 g
- Fiber: 3.4 g
- Sodium: 37 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/panna-cotta-vanille-framboise