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title: "Poulet au brocoli et sauce soja"
description: "Des morceaux de cuisse de poulet dorés, un brocoli encore croquant et une sauce soja au gingembre qui enrobe sans détremper."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/poulet-brocoli-sauce-soja"
last-updated: "2026-08-10T08:14:28.780Z"
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# Poulet au brocoli et sauce soja

Des morceaux de cuisse de poulet dorés, un brocoli encore croquant et une sauce soja au gingembre qui enrobe sans détremper.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 25 min
- **Repos**: 10 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 600 g Cuisse de poulet
- 600 g Brocoli
- 300 g Riz basmati
- 4 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Miel
- 20 g Gingembre frais
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 1 c. à soupe Huile de sésame
- 1 c. à soupe Graines de sésame

## Étapes
1. **Préparez le poulet et la sauce** — Coupez le poulet en morceaux de 3 cm. Mélangez 2 cuillères de sauce soja, la fécule et la moitié du gingembre râpé, puis enrobez le poulet et laissez reposer 10 minutes.
2. **Cuisez le riz et blanchissez le brocoli** — Faites cuire le riz selon son emballage. Plongez les fleurettes de brocoli 3 minutes dans l’eau bouillante, puis rafraîchissez-les et égouttez-les très soigneusement.
3. **Faites dorer le poulet** — Chauffez l’huile de sésame dans un wok. Saisissez le poulet en une couche pendant 4 minutes, retournez les morceaux puis poursuivez 3 minutes avec l’ail et le reste de gingembre.
4. **Enrobez le brocoli** — Ajoutez le brocoli, les 2 cuillères de sauce soja restantes, le miel et 4 cuillères à soupe d’eau. Faites sauter 2 minutes et servez avec le riz et le sésame.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 607 kcal
- Protein: 30.8 g
- Carbohydrate: 69.3 g
- Sugar: 6.9 g
- Fat: 20.9 g
- Saturated fat: 5.2 g
- Fiber: 5.4 g
- Sodium: 941 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/poulet-brocoli-sauce-soja