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title: "Poulet rôti au paprika fumé et patate douce"
description: "Un plat au four complet de poulet juteux, patate douce caramélisée, oignon rouge et paprika fumé."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/poulet-roti-paprika-fume-patate-douce"
last-updated: "2026-08-14T08:05:22.964Z"
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# Poulet rôti au paprika fumé et patate douce

Un plat au four complet de poulet juteux, patate douce caramélisée, oignon rouge et paprika fumé.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 50 min
- **Repos**: 8 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 2 c. à soupe Paprika fumé
- 1,2 kg Cuisse de poulet
- 1 kg Patates douces
- 250 g Oignon rouge
- 4 gousses Ail
- 1 Citron jaune
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 5 brins Thym frais
- 1,5 c. à café Sel fin
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Préparez les légumes** — Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 3 cm. Coupez l’oignon rouge en quartiers et écrasez les gousses d’ail avec leur peau. Des cubes de 3 cm cuisent au même rythme que les cuisses. La peau protège l’ail pendant la longue cuisson au four.
2. **Préparez l’assaisonnement fumé** — Pressez le citron jaune. Mélangez son jus avec l’huile d’olive, le Paprika fumé, le sel, le poivre et les feuilles du thym frais. Mélangez le paprika au liquide avant de toucher le poulet cru. Réservez une cuillère d’assaisonnement propre pour les légumes.
3. **Disposez le poulet et les légumes** — Mélangez les patates douces, l’oignon et l’ail avec l’assaisonnement réservé. Séchez les cuisses de poulet, enduisez-les du reste et posez-les peau vers le haut entre les légumes. Utilisez des ustensiles distincts pour l’assaisonnement propre et celui du poulet cru. Laissez la peau exposée à l’air chaud pour qu’elle croustille.
4. **Faites rôtir et reposez** — Enfournez 45 à 50 minutes à 200 °C en retournant seulement les légumes à mi-cuisson. Vérifiez 74 °C dans la partie la plus épaisse du poulet puis laissez reposer 8 minutes. Placez la sonde près de l’os sans le toucher. Si le poulet est cuit avant les légumes, réservez-le couvert et prolongez ceux-ci quelques minutes.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 524 kcal
- Protein: 30 g
- Carbohydrate: 32.9 g
- Sugar: 9.6 g
- Fat: 28.2 g
- Saturated fat: 7.1 g
- Fiber: 7.7 g
- Sodium: 730 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/poulet-roti-paprika-fume-patate-douce