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title: "Poulet tikka masala maison et crémeux"
description: "Du poulet mariné au yaourt, bien doré puis réuni à une sauce tomate douce, crémeuse et parfumée aux épices."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/poulet-tikka-masala-facile"
last-updated: "2026-08-11T16:59:05.636Z"
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# Poulet tikka masala maison et crémeux

Du poulet mariné au yaourt, bien doré puis réuni à une sauce tomate douce, crémeuse et parfumée aux épices.

- **Préparation**: 25 min
- **Cuisson**: 35 min
- **Repos**: 60 min
- **Difficulté**: Intermédiaire
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 900 g Cuisse de poulet
- 20 cl Yaourt nature
- 800 g Tomates concassées
- 250 g Oignon jaune
- 20 cl Crème liquide entière
- 4 gousses Ail
- 25 g Gingembre frais
- 2 c. à soupe Garam masala
- 2 c. à café Cumin moulu
- 2 c. à café Paprika doux
- 1 c. à café Curcuma
- 30 g Beurre doux
- 2 c. à soupe Huile neutre
- 20 g Coriandre fraîche
- 1,5 c. à café Sel fin

## Étapes
1. **Faites mariner le poulet** — Coupez le poulet en morceaux de 4 cm. Mélangez-le avec le yaourt, la moitié de l’ail et du gingembre, la moitié des épices et 1 cuillère à café de sel. Couvrez et gardez 1 heure au réfrigérateur.
2. **Faites bien dorer le poulet** — Retirez l’excès de marinade. Chauffez l’huile dans une grande poêle et saisissez le poulet en deux fois, 4 minutes par face. Réservez-le ; il finira de cuire dans la sauce.
3. **Préparez la sauce tomate aux épices** — Faites fondre l’oignon 8 minutes dans le beurre. Ajoutez le reste d’ail, de gingembre et d’épices pendant 1 minute, puis les tomates. Laissez mijoter 15 minutes à découvert.
4. **Terminez avec la crème** — Ajoutez le poulet et son jus à la sauce, couvrez et cuisez 8 minutes. Versez la crème, chauffez encore 3 minutes sans forte ébullition et parsemez de coriandre.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 504 kcal
- Protein: 25.7 g
- Carbohydrate: 15.9 g
- Sugar: 11.4 g
- Fat: 35.7 g
- Saturated fat: 15 g
- Fiber: 7 g
- Sodium: 1096 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/poulet-tikka-masala-facile