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title: "Quiche aux épinards et au chèvre"
description: "Une pâte croustillante garnie d’épinards bien égouttés, d’œufs, de crème et de fromage de chèvre doré."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/quiche-epinards-chevre"
last-updated: "2026-08-10T11:48:23.214Z"
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# Quiche aux épinards et au chèvre

Une pâte croustillante garnie d’épinards bien égouttés, d’œufs, de crème et de fromage de chèvre doré.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 40 min
- **Repos**: 10 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 230 g Pâte brisée pur beurre
- 500 g Épinards frais
- 200 g Bûche de chèvre
- 3 Œufs
- 25 cl Crème liquide entière
- 10 cl Lait
- 15 g Beurre doux
- 0,25 c. à café Noix de muscade moulue
- 0,5 c. à café Sel fin
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Faites tomber les épinards** — Lavez et essorez les épinards. Faites-les cuire 4 minutes dans une grande poêle avec le beurre, jusqu’à ce qu’ils réduisent. Laissez tiédir puis pressez-les pour retirer l’eau.
2. **Précuisez le fond de pâte** — Foncez la pâte dans un moule de 26 cm, piquez le fond et couvrez-le de papier cuisson et de poids. Enfournez 12 minutes à 190 °C, retirez les poids puis cuisez encore 3 minutes.
3. **Répartissez la garniture** — Fouettez les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Répartissez les épinards sur la pâte, versez le mélange puis disposez le chèvre en rondelles.
4. **Faites cuire jusqu’au centre** — Enfournez 30 à 35 minutes à 180 °C. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et de couper.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 457 kcal
- Protein: 15.9 g
- Carbohydrate: 21.3 g
- Sugar: 2.8 g
- Fat: 33.3 g
- Saturated fat: 21 g
- Fiber: 3.6 g
- Sodium: 749 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/quiche-epinards-chevre