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title: "Raclette savoyarde traditionnelle"
description: "Les bonnes quantités de fromage, pommes de terre et charcuterie pour une raclette généreuse et simple à organiser."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/raclette-savoyarde-traditionnelle"
last-updated: "2026-08-10T11:48:23.214Z"
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# Raclette savoyarde traditionnelle

Les bonnes quantités de fromage, pommes de terre et charcuterie pour une raclette généreuse et simple à organiser.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 30 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 1 200 g Fromage à raclette
- 1 500 g Pommes de terre à chair ferme
- 300 g Jambon blanc
- 250 g Jambon cru
- 250 g Rosette
- 200 g Cornichons
- 150 g Petits oignons au vinaigre
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Faites cuire les pommes de terre** — Brossez les pommes de terre sans les peler. Placez-les dans une casserole d’eau froide avec 1 cuillère à café de sel, portez à frémissement et cuisez 22 à 28 minutes selon leur taille.
2. **Préparez le fromage et les accompagnements** — Coupez le fromage en tranches de 5 mm. Disposez séparément le jambon blanc, le jambon cru et la rosette. Égouttez les cornichons et les petits oignons.
3. **Gardez les pommes de terre bien chaudes** — Égouttez les pommes de terre puis remettez-les dans la casserole chaude sous un linge propre. Installez l’appareil à raclette au centre de la table et répartissez les plats autour.
4. **Faites fondre le fromage au fur et à mesure** — Placez une tranche de fromage dans chaque poêlon et chauffez-la 3 à 4 minutes. Versez-la dès qu’elle est fondue sur une pomme de terre ouverte, puis ajoutez la charcuterie et les condiments.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 1220 kcal
- Protein: 83.5 g
- Carbohydrate: 46.3 g
- Sugar: 4.3 g
- Fat: 75.6 g
- Saturated fat: 44.8 g
- Fiber: 6.6 g
- Sodium: 3636 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/raclette-savoyarde-traditionnelle