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title: "Rillettes de thon au fromage blanc et à la ciboulette"
description: "Des rillettes de thon légères et crémeuses au fromage blanc, citron, moutarde et ciboulette fraîche."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/rillettes-thon-fromage-blanc-ciboulette"
last-updated: "2026-08-14T08:05:22.964Z"
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# Rillettes de thon au fromage blanc et à la ciboulette

Des rillettes de thon légères et crémeuses au fromage blanc, citron, moutarde et ciboulette fraîche.

- **Préparation**: 15 min
- **Cuisson**: 0 min
- **Repos**: 30 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 20 g Ciboulette
- 400 g Thon au naturel égoutté
- 200 g Fromage blanc
- 50 g Échalote
- 1 Citron jaune
- 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 0,25 c. à café Sel fin
- 0,25 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Égouttez et émiettez le thon** — Pressez le thon au naturel égoutté dans une passoire, puis émiettez-le finement à la fourchette dans un saladier. Pressez avec le dos d’une cuillère pour retirer l’eau de conservation. N’utilisez pas de mixeur : les rillettes doivent garder une texture fibreuse.
2. **Préparez les aromates** — Émincez très finement l’échalote, ciselez la ciboulette, râpez le zeste du citron jaune puis pressez-en le jus. Ciselez sans écraser pour conserver la couleur de la ciboulette. Commencez avec la moitié du jus de citron ; vous ajusterez ensuite.
3. **Mélangez les rillettes** — Incorporez au thon le fromage blanc, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, l’échalote, la ciboulette, le zeste, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez à la fourchette pour contrôler la texture. Goûtez avant d’ajouter le reste du jus afin de ne pas masquer le thon.
4. **Laissez raffermir** — Couvrez les rillettes et placez-les 30 minutes au réfrigérateur. Mélangez une dernière fois avec le jus de citron restant. Gardez au froid jusqu’au service en raison du poisson et du fromage blanc. Utilisez une cuillère propre à chaque service pour préserver la conservation.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 132 kcal
- Protein: 20.1 g
- Carbohydrate: 2.9 g
- Sugar: 1.9 g
- Fat: 4.3 g
- Saturated fat: 1.2 g
- Fiber: 0.4 g
- Sodium: 294 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/rillettes-thon-fromage-blanc-ciboulette