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title: "Salade d’avocat, concombre et tomate"
description: "Une entrée fraîche où l’avocat reste entier, avec concombre croquant, tomates juteuses et vinaigrette vive au citron vert."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/salade-avocat-concombre-tomate"
last-updated: "2026-08-10T08:14:28.120Z"
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# Salade d’avocat, concombre et tomate

Une entrée fraîche où l’avocat reste entier, avec concombre croquant, tomates juteuses et vinaigrette vive au citron vert.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 0 min
- **Repos**: 10 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 300 g Chair d’avocat
- 300 g Concombre
- 400 g Tomates
- 60 g Oignon rouge
- 1 Citron vert
- 2/3 bouquet Coriandre fraîche
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 0,5 c. à café Sel fin

## Étapes
1. **Préparez la vinaigrette** — Pressez le citron vert dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis fouettez 30 secondes pour obtenir une sauce homogène.
2. **Découpez les légumes** — Coupez le concombre en demi-rondelles de 5 mm et les tomates en quartiers. Émincez très finement l’oignon rouge et ciselez la coriandre.
3. **Ajoutez l’avocat sans l’écraser** — Coupez la chair d’avocat en cubes de 2 cm. Déposez-les dans la vinaigrette avec les légumes, puis soulevez délicatement l’ensemble avec deux cuillères.
4. **Laissez reposer puis servez** — Placez la salade 10 minutes au réfrigérateur. Ajoutez la coriandre au dernier moment, mélangez une fois et servez dans des assiettes fraîches.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 287 kcal
- Protein: 2.6 g
- Carbohydrate: 7.5 g
- Sugar: 5.5 g
- Fat: 26.2 g
- Saturated fat: 5 g
- Fiber: 4.9 g
- Sodium: 263 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/salade-avocat-concombre-tomate