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title: "Shakshuka facile aux poivrons de Maman Sophie"
description: "Des œufs cuits dans une sauce tomate aux poivrons, avec feta et épices douces pour un dîner végétarien généreux."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/shakshuka-poivrons-feta"
last-updated: "2026-08-12T14:08:31.771Z"
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# Shakshuka facile aux poivrons de Maman Sophie

Des œufs cuits dans une sauce tomate aux poivrons, avec feta et épices douces pour un dîner végétarien généreux.

- **Préparation**: 15 min
- **Cuisson**: 25 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 8 Œufs
- 800 g Tomates concassées
- 400 g Poivrons rouges
- 150 g Oignon jaune
- 2 gousses Ail
- 120 g Feta
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Paprika doux
- 1 c. à café Sel fin
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu
- 2/3 bouquet Coriandre fraîche

## Étapes
1. **Émincez les poivrons et l’oignon** — Pelez l’oignon et l’ail. Émincez l’oignon, coupez les poivrons en lanières de 5 mm, puis hachez finement l’ail. Taillez toutes les lanières à la même épaisseur pour qu’elles cuisent uniformément. Émiettez la feta dans un bol et ciselez la coriandre pendant que la poêle chauffe.
2. **Faites fondre les poivrons** — Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et les poivrons 7 minutes à feu moyen, puis ajoutez l’ail, le cumin et le paprika et poursuivez la cuisson 1 minute. Remuez souvent après l’ajout de l’ail pour éviter qu’il ne brûle. Baissez le feu si le paprika commence à accrocher au fond de la poêle.
3. **Mijotez la sauce tomate** — Versez les tomates concassées, ajoutez le sel et le poivre, puis laissez mijoter 10 minutes à découvert en remuant deux fois. N’ajoutez pas les œufs tant que la sauce est encore liquide. Goûtez la sauce avant de la saler davantage, car la feta apportera aussi du sel.
4. **Cuisez les œufs et servez** — Creusez 8 nids dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et laissez cuire 7 minutes, puis parsemez de feta et de coriandre avant de servir. Prolongez la cuisson de 2 minutes si vous préférez des jaunes fermes. Présentez la shakshuka directement dans la poêle pour la servir bien chaude.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 449 kcal
- Protein: 24.6 g
- Carbohydrate: 24.6 g
- Sugar: 17.8 g
- Fat: 26.1 g
- Saturated fat: 9.3 g
- Fiber: 9.6 g
- Sodium: 1617 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/shakshuka-poivrons-feta