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title: "Soupe de légumes maison"
description: "Une soupe familiale aux poireaux, carottes, pommes de terre, navets et céleri, mixée juste assez pour rester savoureuse."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/soupe-legumes-maison"
last-updated: "2026-08-10T11:48:23.214Z"
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# Soupe de légumes maison

Une soupe familiale aux poireaux, carottes, pommes de terre, navets et céleri, mixée juste assez pour rester savoureuse.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 35 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 400 g Poireaux
- 400 g Carottes
- 500 g Pommes de terre
- 250 g Navets
- 150 g Branche de céleri
- 180 g Oignon jaune
- 150 cl Bouillon de légumes
- 25 g Beurre doux
- 2 brins Thym
- 1 c. à café Sel fin
- 0,5 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Lavez et coupez les légumes** — Rincez soigneusement les poireaux. Pelez les carottes, les pommes de terre et les navets, puis coupez tous les légumes en morceaux réguliers de 2 à 3 cm.
2. **Faites fondre l’oignon et les poireaux** — Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon, les poireaux et le céleri, puis cuisez 7 minutes sans les faire brunir.
3. **Faites cuire dans le bouillon** — Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre, le thym et le bouillon. Portez à frémissement, couvrez partiellement et cuisez 30 minutes.
4. **Mixez selon la texture souhaitée** — Retirez le thym. Mixez longuement pour une soupe lisse ou seulement quelques secondes pour garder de petits morceaux. Goûtez, salez et poivrez avant de servir.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 177 kcal
- Protein: 5 g
- Carbohydrate: 25.7 g
- Sugar: 10.3 g
- Fat: 4.6 g
- Saturated fat: 3 g
- Fiber: 6.8 g
- Sodium: 1032 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/soupe-legumes-maison