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title: "Tarte fine facile aux courgettes et au chèvre"
description: "Des rubans de courgette, du chèvre doré et une pâte craquante."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/tarte-fine-courgette-chevre"
last-updated: "2026-08-11T16:59:05.636Z"
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# Tarte fine facile aux courgettes et au chèvre

Des rubans de courgette, du chèvre doré et une pâte craquante.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 28 min
- **Repos**: 3 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 4 personnes

## Ingrédients
- 1 disque Pâte feuilletée pur beurre (environ 230 g)
- 500 g Courgettes
- 160 g Bûche de chèvre

## Étapes
1. **Découpez puis salez les courgettes** — Découpez les courgettes sur toute leur longueur à l’aide d’un économe pour obtenir des rubans de 1 à 2 mm. Répartissez 1/2 cuillère à café de sel dessus et étalez-les sans les empiler sur un linge propre. Laissez le sel faire sortir l’eau pendant 10 minutes. Pressez les rubans dans le linge : leur surface ne doit plus être mouillée.
2. **Préparez le fond de tarte** — Déroulez la pâte bien froide sur sa plaque. Piquez le centre tous les 2 cm avec une fourchette, sans toucher la bordure de 1,5 cm. La bordure non piquée gonflera et retiendra la garniture. Placez la plaque 5 minutes au réfrigérateur si la pâte devient molle ou collante.
3. **Répartissez la garniture** — Coupez les 160 g de chèvre en rondelles de 5 mm. Répartissez les rubans de courgette en une seule couche souple, glissez le chèvre entre eux et effeuillez 2 brins de thym dessus. Laissez de petits espaces entre les rubans pour que la vapeur s’échappe. Gardez le dernier brin de thym pour la sortie du four.
4. **Faites dorer la tarte** — Enfournez la plaque dans le tiers inférieur du four pendant 28 minutes, puis sortez-la et effeuillez immédiatement le dernier brin de thym sur la garniture. Tournez la plaque après 14 minutes si votre four colore plus fortement d’un côté. Attendez 3 minutes avant de découper afin que le fromage cesse de couler.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 348 kcal
- Protein: 12.2 g
- Carbohydrate: 25.2 g
- Sugar: 3.9 g
- Fat: 21.2 g
- Saturated fat: 14.6 g
- Fiber: 3 g
- Sodium: 893 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/tarte-fine-courgette-chevre