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title: "Velouté de potimarron crémeux"
description: "Un velouté doux et lisse où le goût de châtaigne du potimarron reste au premier plan, avec juste un peu de crème."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recette/veloute-potimarron-cremeux"
last-updated: "2026-08-10T11:48:23.214Z"
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# Velouté de potimarron crémeux

Un velouté doux et lisse où le goût de châtaigne du potimarron reste au premier plan, avec juste un peu de crème.

- **Préparation**: 20 min
- **Cuisson**: 35 min
- **Difficulté**: Facile
- **Pour**: 6 personnes

## Ingrédients
- 1 200 g Potimarron
- 250 g Pomme de terre
- 180 g Oignon jaune
- 1 gousse Ail
- 100 cl Bouillon de légumes
- 15 cl Crème liquide entière
- 25 g Beurre doux
- 0,25 c. à café Noix de muscade moulue
- 1 c. à café Sel fin
- 0,25 c. à café Poivre noir moulu

## Étapes
1. **Découpez le potimarron en sécurité** — Lavez le potimarron, coupez-le en deux puis retirez les graines. Gardez la peau si elle est fine et coupez la chair en cubes de 3 cm. Pelez et coupez la pomme de terre.
2. **Faites fondre l’oignon** — Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon pendant 6 minutes puis l’ail pendant 30 secondes.
3. **Faites cuire les légumes** — Ajoutez le potimarron, la pomme de terre, la muscade et le bouillon. Portez à frémissement, couvrez partiellement et cuisez 25 à 30 minutes.
4. **Mixez puis ajoutez la crème** — Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Ajoutez la crème, réchauffez 2 minutes sans faire bouillir puis goûtez et ajustez le sel et le poivre.

## Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories: 201 kcal
- Protein: 4.3 g
- Carbohydrate: 16.3 g
- Sugar: 5.8 g
- Fat: 12 g
- Saturated fat: 7.8 g
- Fiber: 5.3 g
- Sodium: 804 mg
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Recette complète avec photos: https://www.savoureux.fr/recette/veloute-potimarron-cremeux