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title: "Recettes d’été"
description: "Recettes d’été faciles : tomates, courgettes, aubergines, pêches et melon. Des idées de saison détaillées, aux quantités ajustables et vérifiées."
canonical: "https://www.savoureux.fr/recettes/saison/ete"
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# Recettes d’été

L’été, les légumes ont assez de goût pour se passer de sauce compliquée. Grillades, salades, tians et desserts aux fruits mûrs, sans allumer le four pendant deux heures.

## Fruits et légumes de saison (Juin, juillet, août)
**Les légumes** : Tomate, Courgette, Aubergine, Poivron rouge, Concombre, Haricots verts, Maïs, Fenouil, Oignon rouge, Basilic

**Les fruits** : Pêche, Abricot, Melon, Pastèque, Framboise, Myrtille, Nectarine, Prune, Figue, Mûre

## Recettes (49)
- [Tarte fine facile aux courgettes et au chèvre](https://www.savoureux.fr/recette/tarte-fine-courgette-chevre)
- [Cabillaud en papillote au four, tomates et citron](https://www.savoureux.fr/recette/cabillaud-papillote-tomates-citron)
- [Poulet au citron et légumes rôtis au four](https://www.savoureux.fr/recette/poulet-citron-legumes-rotis)
- [Poulet basquaise facile aux poivrons](https://www.savoureux.fr/recette/poulet-basquaise-facile)
- [Clafoutis aux cerises facile](https://www.savoureux.fr/recette/clafoutis-aux-cerises-facile)
- [Ratatouille provençale traditionnelle](https://www.savoureux.fr/recette/ratatouille-provencale-legumes)
- [Salade César au poulet et sauce maison](https://www.savoureux.fr/recette/salade-cesar-poulet)
- [Tomates farcies au bœuf et au riz](https://www.savoureux.fr/recette/tomates-farcies-boeuf-riz)
- [Tarte aux fraises et crème pâtissière](https://www.savoureux.fr/recette/tarte-fraises-creme-patissiere)
- [Moules marinières au vin blanc](https://www.savoureux.fr/recette/moules-marinieres-vin-blanc)
- [Salade niçoise traditionnelle](https://www.savoureux.fr/recette/salade-nicoise-traditionnelle)
- [Gratin de courgettes facile](https://www.savoureux.fr/recette/gratin-courgettes-facile)
- [Salade d’avocat, concombre et tomate](https://www.savoureux.fr/recette/salade-avocat-concombre-tomate)
- [Salade de maïs, poulet et avocat](https://www.savoureux.fr/recette/salade-mais-poulet-avocat)
- [Salade de saumon fumé, radis et citron](https://www.savoureux.fr/recette/salade-saumon-radis-citron)
- [Poêlée de haricots verts, pommes de terre et lardons](https://www.savoureux.fr/recette/poelee-haricots-verts-pommes-terre-lardons)
- [Moussaka aux aubergines et au bœuf](https://www.savoureux.fr/recette/moussaka-aubergines-boeuf)
- [Poivrons farcis au riz et aux légumes](https://www.savoureux.fr/recette/poivrons-farcis-riz-legumes)
- [Panna cotta vanille et coulis de framboise](https://www.savoureux.fr/recette/panna-cotta-vanille-framboise)
- [Tarte aux abricots et crème d’amande](https://www.savoureux.fr/recette/tarte-abricots-amandes)
- [Muffins aux myrtilles moelleux](https://www.savoureux.fr/recette/muffins-myrtilles-moelleux)
- [Pêches rôties au four, miel et cannelle](https://www.savoureux.fr/recette/peches-roties-miel-cannelle)
- [Gnocchi aux courgettes, pesto et noix](https://www.savoureux.fr/recette/gnocchi-courgettes-pesto-noix)
- [Tarte rustique aux tomates et moutarde](https://www.savoureux.fr/recette/tarte-rustique-tomates-moutarde)
- [Clafoutis salé aux tomates cerises et au Parmesan](https://www.savoureux.fr/recette/clafoutis-sale-tomates-cerises-parmesan)
- [Pesto maison de roquette, Parmesan et amandes](https://www.savoureux.fr/recette/pesto-roquette-parmesan-amandes)
- [Bruschettas au jambon cru, tomates et mozzarella](https://www.savoureux.fr/recette/bruschettas-jambon-cru-tomates-mozzarella)
- [Maquereau rôti au four, moutarde et citron](https://www.savoureux.fr/recette/maquereau-roti-moutarde-citron)
- [Mouclade charentaise facile au curry et à la crème](https://www.savoureux.fr/recette/mouclade-charentaise-curry-creme)
- [Taboulé de boulgour au concombre, tomates et citron](https://www.savoureux.fr/recette/taboule-boulgour-concombre-tomates-citron)
- [Salade de fèves, feta et radis](https://www.savoureux.fr/recette/salade-feves-feta-radis)
- [Croquettes croustillantes de courgettes à la chapelure](https://www.savoureux.fr/recette/croquettes-courgettes-chapelure)
- [Courgettes farcies à la ricotta et au citron](https://www.savoureux.fr/recette/courgettes-farcies-ricotta-citron)
- [Tiramisu aux framboises et mascarpone](https://www.savoureux.fr/recette/tiramisu-framboises-mascarpone)
- [Aubergines rôties au vinaigre balsamique et feta](https://www.savoureux.fr/recette/aubergines-roties-vinaigre-balsamique-feta)
- [Velouté froid de petits pois à la menthe](https://www.savoureux.fr/recette/veloute-froid-petits-pois-menthe)
- [Salade de concombre au yaourt, citron et aneth](https://www.savoureux.fr/recette/salade-concombre-yaourt-citron-aneth)
- [Aubergines farcies au quinoa et à la feta](https://www.savoureux.fr/recette/aubergines-farcies-quinoa-feta)
- [Orzo crémeux aux courgettes et au citron](https://www.savoureux.fr/recette/orzo-cremeux-courgettes-citron)
- [Tian de légumes à la mozzarella](https://www.savoureux.fr/recette/tian-legumes-mozzarella)
- [Curry d’aubergines et pois chiches](https://www.savoureux.fr/recette/curry-aubergines-pois-chiches)
- [Pâtes alla Norma aux aubergines](https://www.savoureux.fr/recette/pates-alla-norma-aubergines)
- [Croquettes de quinoa aux petits pois](https://www.savoureux.fr/recette/croquettes-quinoa-petits-pois)
- [Paella végétarienne aux artichauts](https://www.savoureux.fr/recette/paella-vegetarienne-artichauts)
- [Poulet provençal aux tomates et olives](https://www.savoureux.fr/recette/poulet-provencal-tomates-olives)
- [Poulet à l’estragon et à la crème](https://www.savoureux.fr/recette/poulet-estragon-creme)
- [Gyros de poulet et sauce tzatziki](https://www.savoureux.fr/recette/gyros-poulet-sauce-tzatziki)
- [Gratin de poulet au pesto et mozzarella](https://www.savoureux.fr/recette/gratin-poulet-pesto-mozzarella)
- [Poulet jerk à l’ananas rôti](https://www.savoureux.fr/recette/poulet-jerk-ananas)

## Questions fréquentes
### Quels légumes cuisiner en été ?
Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, concombres, haricots verts, maïs et fenouil sont au meilleur de juin à août. Ce sont des légumes qui supportent bien le gril, la poêle et les cuissons au four rapides.

### Quels fruits sont de saison en été ?
Pêches, abricots, nectarines, melons, pastèques, prunes et figues, ainsi que les fruits rouges : framboises, myrtilles et mûres. Ils demandent peu de préparation et se suffisent souvent d’eux-mêmes.

### Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau ?
Salez-les 15 à 20 minutes avant de cuire, épongez-les, puis saisissez-les dans une poêle bien chaude sans les serrer. Elles dorent au lieu de bouillir et gardent de la tenue.

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