Oignons · 200 gPommes de terre · 500 gAil · 15 gPoulet · 600 g
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de deux centimètres. Pelez les oignons et émincez-les en fines lamelles. Pelez l'ail et hachez-le très finement. Coupez le poulet en cubes réguliers de trois centimètres.
Le bon repère : Les dés de pommes de terre et les cubes de poulet sont taillés de taille uniforme dans leurs récipients.
Saisir à la poêle
8 min
Saisie du poulet et des aromates
8 min
Ingrédients de cette étape
Oignons · 200 gAil · 15 gPoulet · 600 gHuile d’olive · 2 c. à soupe
Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Déposez les cubes de poulet et faites-les dorer pendant cinq minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les lamelles d'oignons et l'ail haché, puis faites revenir l'ensemble pendant trois minutes à feu moyen.
Le bon repère : Le poulet présente une surface dorée et les lamelles d'oignons deviennent translucides sans brûler.
Mijoter
20 min
Mijotage du riz et des pommes de terre
20 min
Ingrédients de cette étape
Pommes de terre · 500 gRiz · 240 g
Ajoutez dans la sauteuse les dés de pommes de terre, le riz, une cuillère à café de thym, quatre pincées de sel, deux pincées de poivre et soixante centilitres d'eau. Mélangez avec une cuillère en bois, couvrez hermétiquement et laissez cuire à feu doux pendant vingt minutes sans soulever le couvercle.
Le bon repère : L'eau est entièrement absorbée, les grains de riz sont gonflés et les dés de pommes de terre s'écrasent facilement à la fourchette.
Dresser et servir
2 min
Dressage dans les assiettes
2 min
Ingrédients de cette étape
Pommes de terre · 500 gRiz · 240 gPoulet · 600 g
Retirez la sauteuse du feu et laissez reposer deux minutes à couvert. Répartissez la préparation équitablement dans quatre assiettes creuses en veillant à servir les morceaux de poulet avec le riz et les pommes de terre.
Le bon repère : La vapeur s'échappe doucement et la préparation forme un ensemble moelleux et bien chaud dans chaque assiette.
Conservation et réchauffage
Réfrigérateur
Laissez refroidir rapidement, placez dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez sous 24 heures.
Réchauffage
Si le plat s’y prête, réchauffez-le une seule fois jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à cœur.
Informations sur les allergènes
Allergènes déclarés par l’auteur
Aucun allergène majeur n’a été déclaré pour les ingrédients listés.
Identification automatique à partir des ingrédients listés. Vérifiez chaque emballage et les contaminations croisées.Vérifiez toujours les emballages et les contaminations croisées possibles : cette déclaration ne constitue pas une garantie médicale.
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