Coupez les Oignons en fines demi-rondelles de 3 mm, l’Aubergine en cubes de 2 cm, le Poivron rouge en lanières de 1 cm, les Tomates en dés de 2 cm, les Épinards en bandes de 3 cm et le Poulet en morceaux de 3 cm.
Le bon repère : Les morceaux présentent des dimensions régulières et les bandes d’Épinards sont nettement séparées.
Saisir à la poêle
13 min
Faire revenir l’Aubergine, les Oignons et le Poivron rouge
13 min
Ingrédients de cette étape
Oignons · 150 gAubergine · 600 gPoivron rouge · 300 gHuile d’olive · 2 c. à soupe
Chauffez 1 c. à soupe d’Huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen, faites revenir l’Aubergine 6 minutes, ajoutez les Oignons et poursuivez 3 minutes, puis ajoutez le Poivron rouge et poursuivez 4 minutes; transférez l’Aubergine, les Oignons et le Poivron rouge sur une assiette.
Le bon repère : L’Aubergine est dorée sur plusieurs faces, les Oignons sont translucides et le Poivron rouge commence à s’assouplir.
Mijoter
19 min
Cuire le Poulet, les Tomates et les Épinards
19 min
Ingrédients de cette étape
Tomates · 500 gÉpinards · 200 gPoulet · 600 gHuile d’olive · 2 c. à soupe
Versez 1 c. à soupe d’Huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif, faites dorer le Poulet 6 minutes en le retournant, ajoutez les Tomates, le Thym, 4 pincées de Sel et 2 pincées de Poivre, puis laissez mijoter 10 minutes à feu moyen; incorporez les Épinards et poursuivez 3 minutes.
Le bon repère : Le Poulet est doré à l’extérieur et blanc au centre, les Tomates forment une sauce épaisse et les Épinards sont souples.
Remettez l’Aubergine, les Oignons et le Poivron rouge dans la sauteuse, versez la Crème fraîche, mélangez et laissez frémir 5 minutes à feu doux; répartissez aussitôt la poêlée en quatre portions égales dans quatre assiettes.
Le bon repère : La Crème fraîche enrobe les morceaux sans former de liquide au fond de la sauteuse et de petites bulles apparaissent sur les bords.
Conservation et réchauffage
Réfrigérateur
Laissez refroidir rapidement, placez dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez sous 24 heures.
Réchauffage
Si le plat s’y prête, réchauffez-le une seule fois jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à cœur.
Informations sur les allergènes
Allergènes déclarés par l’auteur
Lait
Crème fraîche
Identification automatique à partir des ingrédients listés. Vérifiez chaque emballage et les contaminations croisées.Vérifiez toujours les emballages et les contaminations croisées possibles : cette déclaration ne constitue pas une garantie médicale.
Prix indicatifs, susceptibles de changer : vérifiez le prix final sur Amazon. Certains liens sont affiliés : Savoureux.fr peut percevoir une commission, sans coût supplémentaire pour vous.
Un plat principal végétarien simple et gourmand mariant des légumes fondants et des dés de fromage doré croustillant, idéal pour un repas sain et rapide.
