Choix du mois 57 minFacile
Poulet mijoté aux carottes, facile et fondant
Carottes fondantes, oignon doux et thym frais.
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Généreux, pratique et fait pour partager
À poser au milieu de la table
Recettes familiales à partager
De grands plats faciles à servir, des portions ajustables et des conseils pour préparer, conserver et réchauffer sans stress.
De grands plats prévus pour au moins six portions, complétés par des mijotés adaptés à la préparation en avance et au partage.
- Recettes
- 124
- La plus rapide
- 45 min
- Niveau facile
- 79
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Préparez une cocotte à l’avance, maîtrisez le budget ou terminez par un dessert maison.
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124 recettes vérifiées, avec des quantités ajustables et des étapes détaillées.
Choix du mois
Choix du mois 1 hFacile
Crêpes maison faciles et inratables
La pâte du dimanche, souple, légère et sans grumeaux.
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Choix du mois 3 h 55Intermédiaire
Bœuf bourguignon traditionnel de Mamie Toinette
Une sauce riche en goût et une viande longuement mijotée, comme dans les repas de famille.
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1 h 28Facile
Gratin de poireaux et pommes de terre au Comté
Des couches fondantes, des poireaux doux et une croûte bien dorée.
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1 h 8Facile
Poulet au citron et légumes rôtis au four
Un grand plat coloré, du poulet doré et des légumes caramélisés au même moment.
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1 h 35Facile
Hachis parmentier de bœuf maison
Une purée souple, un hachis généreux et une croûte dorée pour un vrai plat familial.
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3 h 28Intermédiaire
Bœuf aux carottes fondant en cocotte
Une viande tendre, des carottes fondantes et une sauce légère pour un mijoté français sans complication.
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1 h 32Facile
Poulet basquaise facile aux poivrons
Du poulet doré qui mijote avec poivrons, tomates et piment d’Espelette dans un jus parfumé.
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1 h 10Intermédiaire
Blanquette de poulet aux poireaux et champignons
Une sauce veloutée, du poulet tendre et des légumes fondants dans une version accessible du classique.
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1 h 48Facile
Parmentier de poisson aux poireaux
Du poisson moelleux, une fondue de poireaux et une purée légère sous une croûte dorée.
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1 h 20Facile
Gâteau au yaourt et aux pommes moelleux
Le gâteau familial facile à mesurer, avec des pommes fondantes et une mie légère parfumée au citron.
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3 h 25Facile
Riz au lait crémeux à la vanille
Un riz au lait lentement cuit, très crémeux, relevé d’un caramel blond facile à préparer.
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1 h 15Facile
Quiche lorraine traditionnelle de Tante Colette
Une pâte croustillante, des lardons dorés et un mélange moelleux aux œufs et à la crème, sans fromage ajouté.
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2 h 10Intermédiaire
Lasagnes bolognaise maison
Une sauce au bœuf longuement mijotée, une béchamel lisse et des couches généreuses qui se découpent nettement.
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1 h 15Facile
Tartiflette savoyarde au reblochon
Des pommes de terre fondantes, des lardons et un reblochon entier gratiné, sans crème superflue.
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1 h 50Facile
Gratin dauphinois traditionnel de Mamie Lucette
Des pommes de terre fondantes liées par le lait et la crème, avec ail et muscade mais sans fromage.
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2 h 35Intermédiaire
Gigot d’agneau au four, ail et romarin
Un gigot doré et juteux, entouré de pommes de terre fondantes dans le jus à l’ail et au romarin.
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1 h 28Facile
Clafoutis aux cerises facile
Beaucoup de cerises dans une pâte légère, entre flan et gâteau, avec des bords doucement dorés.
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1 h 8Facile
Crumble aux pommes croustillant
Des pommes tendres et encore fruitées sous une pâte sablée bien répartie, dorée sans devenir compacte.
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6 h 25Facile
Tiramisu spéculoos et café
Des spéculoos rapidement imbibés de café sous une crème mascarpone aérienne, à préparer quelques heures à l’avance.
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4 h 25Facile
Mousse au chocolat noir aérienne de Maman Sophie
Une mousse intense et légère, préparée avec du chocolat, un peu de crème et des blancs battus en neige souple.
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1 h 40Intermédiaire
Ratatouille provençale traditionnelle
Aubergines, courgettes et poivrons cuits séparément puis réunis dans une sauce tomate épaisse et parfumée.
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2 h 20Intermédiaire
Blanquette de veau traditionnelle de Tonton Marcel
Une épaule de veau fondante, des légumes délicats et une sauce blanche liée à la crème, au jaune d’œuf et au citron.
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4 h 15Intermédiaire
Pot-au-feu de bœuf traditionnel de Papi René
Paleron et jarret de bœuf mijotés lentement dans un bouillon clair avec poireaux, carottes, navets et pommes de terre.
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1 h 20Facile
Tarte aux pommes traditionnelle de Mamie Jeanne
Une pâte brisée croustillante, une compote peu sucrée et une rosace de pommes fines, dorées au beurre et à la vanille.
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1 h 5Facile
Cookies aux pépites de chocolat moelleux
Environ vingt cookies aux bords dorés et au centre encore souple, riches en chocolat et façonnés après un court repos au froid.
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1 h 5Facile
Pancakes américains moelleux
Douze pancakes épais et légers, préparés avec une pâte reposée puis cuits jusqu’aux petites bulles et aux faces blondes.
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2 h 5Facile
Poulet rôti croustillant au four de Papi André
Un poulet fermier doré, juteux et entouré de pommes de terre fondantes dans un jus parfumé à l’ail et au citron.
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45 minFacile
Curry de poulet au lait de coco
Des morceaux de poulet tendres dans une sauce onctueuse au lait de coco, tomate, gingembre et citron vert, prête en moins de 45 minutes.
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25 h 10Intermédiaire
Brandade de morue aux pommes de terre
Une brandade généreuse où la morue dessalée, les pommes de terre, le lait, l’ail et l’huile d’olive restent fondants sans devenir liquides.
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3 h 20Un beau défi
Tarte au citron meringuée de la cheffe Claire
Une pâte sablée croustillante, une crème au citron vive et lisse, puis une meringue légère dorée juste avant le service.
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6 h 15Intermédiaire
Flan pâtissier à la vanille
Un flan parisien haut et crémeux, parfumé à la vanille, posé sur une pâte croustillante et marqué de belles taches brunes.
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5 h 25Facile
Crème brûlée à la vanille
Une crème à la vanille soyeuse, cuite doucement au bain-marie puis couverte d’une fine croûte de cassonade caramélisée.
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1 h 25Facile
Gâteau marbré chocolat et vanille
Un cake moelleux aux pâtes vanille et cacao bien distinctes, marbrées en quelques gestes sans perdre leur légèreté.
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1 h 45Intermédiaire
Couscous au poulet et aux légumes
Des cuisses de poulet fondantes, une semoule légère et des légumes généreux servis avec un bouillon parfumé au ras el-hanout.
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1 h 20Facile
Tomates farcies au bœuf et au riz
De grosses tomates garnies d’une farce moelleuse au bœuf et au riz, cuites dans leur jus sans viande supplémentaire.
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1 h 55Facile
Rôti de porc au four et pommes de terre
Un rôti de porc doré et tendre, arrosé de son jus à l’ail et entouré de pommes de terre croustillantes.
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2 h 20Intermédiaire
Navarin d’agneau aux légumes printaniers
Une épaule d’agneau fondante mijotée avec pommes de terre, carottes, navets et petits pois dans une sauce légère à la tomate.
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1 h 20Facile
Quiche au saumon et aux poireaux
Une pâte croustillante garnie de saumon frais, de poireaux fondants et d’un mélange moelleux aux œufs et à la crème.
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3 h 15Intermédiaire
Tarte aux fraises et crème pâtissière
Une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière vanillée et beaucoup de fraises fraîches disposées juste avant le service.
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2 h 44Facile
Madeleines au citron moelleuses
Des madeleines beurrées au zeste de citron, avec une bosse bien formée grâce au repos de la pâte et au choc de température.
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25 h 20Intermédiaire
Cannelés bordelais croustillants
Des cannelés à la croûte brune et caramélisée, avec un cœur tendre parfumé à la vanille et au rhum.
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4 h 5Intermédiaire
Brioche tressée au beurre
Une brioche souple et filante, tressée en trois brins après deux levées et dorée sans dessécher sa mie.
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1 hFacile
Gâteau au chocolat moelleux
Un gâteau très chocolaté, à la mie souple et humide, cuit juste assez pour rester moelleux après refroidissement.
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5 h 5Facile
Crème caramel renversée à la vanille
Une crème vanillée lisse et tremblante, cuite doucement au bain-marie puis entourée de caramel après démoulage.
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2 h 50Intermédiaire
Île flottante et crème anglaise
Des blancs cuits doucement sur une crème anglaise vanillée, avec un caramel fin et des amandes grillées.
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16 h 5Un beau défi
Cassoulet toulousain traditionnel
Des haricots blancs fondants, du confit de canard et de la saucisse de Toulouse cuits lentement sous une fine croûte dorée.
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15 h 5Intermédiaire
Coq au vin rouge traditionnel
Des morceaux de coq longuement mijotés au vin rouge avec carottes, petits oignons et champignons dans une sauce brillante.
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50 minFacile
Raclette savoyarde traditionnelle
Les bonnes quantités de fromage, pommes de terre et charcuterie pour une raclette généreuse et simple à organiser.
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2 h 20Intermédiaire
Osso buco de veau à la milanaise
Des rouelles de jarret de veau fondantes dans une sauce à la tomate et au vin blanc, relevée de citron et de persil.
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1 h 20Facile
Paupiettes de veau aux champignons
Des paupiettes dorées puis mijotées avec des champignons dans une sauce légère à la crème et au vin blanc.
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1 h 35Facile
Tajine de poulet au citron confit et aux olives
Des cuisses de poulet tendres dans une sauce courte aux oignons, au citron confit, aux olives et aux épices douces.
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2 hIntermédiaire
Poulet tikka masala maison et crémeux
Du poulet mariné au yaourt, bien doré puis réuni à une sauce tomate douce, crémeuse et parfumée aux épices.
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1 h 20Intermédiaire
Porc au caramel vietnamien
Des morceaux d’échine de porc fondants dans une sauce ambrée au caramel, au gingembre et à la sauce de poisson.
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55 minFacile
Soupe de légumes maison
Une soupe familiale aux poireaux, carottes, pommes de terre, navets et céleri, mixée juste assez pour rester savoureuse.
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55 minFacile
Velouté de potimarron crémeux
Un velouté doux et lisse où le goût de châtaigne du potimarron reste au premier plan, avec juste un peu de crème.
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1 h 10Facile
Gratin de courgettes facile
Des courgettes bien égouttées dans un mélange léger aux œufs et à la crème, sous une couche d’emmental doré.
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1 h 10Facile
Quiche aux épinards et au chèvre
Une pâte croustillante garnie d’épinards bien égouttés, d’œufs, de crème et de fromage de chèvre doré.
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2 hIntermédiaire
Tarte amandine aux poires
Des poires tendres posées sur une crème d’amande moelleuse dans une pâte sablée bien croustillante.
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1 h 35Facile
Quatre-quarts breton au beurre demi-sel
Un gâteau simple et moelleux où œufs, sucre, beurre et farine sont pesés en quantités égales.
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1 h 15Intermédiaire
Chouquettes au sucre perlé
Des petits choux légers, bien gonflés et couverts de sucre perlé, avec une pâte qui reste simple à pocher.
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1 h 40Un beau défi
Profiteroles au chocolat maison
Des choux légers garnis de glace à la vanille et couverts au dernier moment d’une sauce au chocolat chaude et lisse.
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1 h 5Facile
Financiers aux amandes et au beurre noisette
Des petits gâteaux aux amandes, moelleux au centre et dorés sur les bords grâce au beurre noisette.
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1 h 20Facile
Gâteau au citron moelleux
Un gâteau léger au jus et au zeste de citron, avec une mie souple et un goût frais sans glaçage trop sucré.
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1 h 25Facile
Gratin de patate douce à la feta
Des rondelles de patate douce fondantes, une crème légère à la muscade et de la feta dorée en surface.
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2 h 15Un beau défi
Moussaka aux aubergines et au bœuf
Des aubergines rôties, une sauce au bœuf et à la tomate bien réduite, puis une béchamel dorée pour des parts qui se tiennent.
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1 h 45Facile
Banana bread moelleux aux bananes
Un cake à la banane peu sucré, à la mie souple et parfumée, préparé avec des bananes très mûres et une pointe de cannelle.
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4 h 28Facile
Panna cotta vanille et coulis de framboise
Une crème vanillée souple mais bien prise, accompagnée d’un coulis de framboise frais et peu sucré.
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1 h 55Intermédiaire
Tarte aux abricots et crème d’amande
Des abricots acidulés posés sur une crème d’amande moelleuse et une pâte croustillante cuite sans détremper.
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1 h 20Intermédiaire
Gâteau renversé à l’ananas et au caramel
Un gâteau moelleux couvert de rondelles d’ananas brillantes et d’un caramel ambré qui reste souple après démoulage.
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57 minFacile
Muffins aux myrtilles moelleux
Des muffins gonflés, riches en myrtilles, avec une mie légère obtenue en mélangeant la pâte juste ce qu’il faut.
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1 h 15Facile
Gratin de chou-fleur au Comté
Un chou-fleur fondant sous une béchamel au Comté et une chapelure dorée, pour un plat végétarien familial.
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1 h 30Facile
Poires pochées au vin rouge de Mamie Jeanne
Des poires fondantes pochées dans un vin rouge parfumé au citron, à la cannelle et à la vanille, pour un dessert simple et généreux.
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1 h 5Facile
Clafoutis salé aux tomates cerises et au Parmesan
Un clafoutis salé tendre et doré, généreusement garni de tomates cerises rôties, de Parmesan et de basilic.
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1 h 25Intermédiaire
Tarte tatin d’échalotes au chèvre et au miel
Des échalotes longuement confites au miel sous une pâte feuilletée croustillante, relevées de chèvre et de thym.
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1 h 5Facile
Chou vert braisé aux lardons et pommes de terre
Un plat rustique et fondant où le chou vert mijote avec pommes de terre, lardons, oignon et thym.
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55 minFacile
Velouté crémeux de panais aux amandes grillées
Un velouté doux et onctueux de panais, rehaussé de muscade et d’amandes grillées croquantes.
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2 hUn beau défi
Lasagnes végétariennes à la courge butternut et aux épinards
Des lasagnes généreuses alternant courge butternut rôtie, épinards, ricotta et béchamel au Parmesan.
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1 h 20Intermédiaire
Tatin d’endives au chèvre et aux noix
Une tatin douce-amère aux endives fondantes, équilibrée par le chèvre crémeux, les noix grillées et une touche de miel.
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1 h 10Facile
Saucisses aux lentilles vertes, recette familiale
Des saucisses dorées et des lentilles vertes fondantes mijotées avec carotte, oignon, poireau et thym.
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1 h 15Facile
Couscous facile aux merguez et légumes
Un couscous généreux aux merguez, semoule légère, pois chiches et légumes fondants dans un bouillon épicé.
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1 h 30Intermédiaire
Parmentier de canard à la patate douce
Un parmentier généreux de canard effiloché aux échalotes, couvert d’une purée de patate douce dorée au four.
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2 hIntermédiaire
Veau Marengo traditionnel aux champignons
Un mijoté de veau tendre aux tomates, champignons et vin blanc, parfumé au thym et au laurier.
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55 minFacile
Poulet au curry et riz basmati façon one-pot
Un plat complet où le poulet, le riz basmati et les petits pois cuisent ensemble dans une sauce douce au lait de coco.
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1 h 7Facile
Taboulé de boulgour au concombre, tomates et citron
Un taboulé frais et herbacé au boulgour, concombre, tomates, citron, persil et menthe.
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1 hFacile
Gratin de gnocchis à la tomate et mozzarella
Des gnocchis moelleux nappés de sauce tomate au basilic et gratinés sous une généreuse couche de mozzarella.
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1 h 15Intermédiaire
Feuilleté aux épinards et au chèvre
Un grand feuilleté croustillant garni d’épinards bien égouttés, de chèvre crémeux et d’ail.
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2 h 20Facile
Crème dessert au chocolat à la Maïzena
Une crème dessert lisse et intensément chocolatée, épaissie sans œuf grâce à la Maïzena.
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6 h 40Intermédiaire
Tiramisu aux framboises et mascarpone
Un tiramisu fruité en couches de biscuits imbibés, crème légère au mascarpone et framboises acidulées.
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6 h 10Facile
Flan coco facile au lait concentré
Un flan coco à deux textures, crémeux sous une fine couche de noix de coco et nappé de caramel.
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1 h 35Facile
Pain de viande facile au glaçage ketchup
Un pain de viande moelleux au bœuf, couvert d’un glaçage ketchup aigre-doux qui caramélise au four.
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1 h 18Facile
Poulet rôti au paprika fumé et patate douce
Un plat au four complet de poulet juteux, patate douce caramélisée, oignon rouge et paprika fumé.
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50 minFacile
Soupe de carottes et lentilles corail au curcuma
Une soupe onctueuse de carottes et lentilles corail, chaleureusement parfumée au curcuma, gingembre et lait de coco.
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50 minFacile
Purée maison de pommes de terre à la noix de muscade
Une purée maison très lisse et beurrée, parfumée avec justesse à la muscade et au poivre blanc.
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45 minFacile
Rillettes de thon au fromage blanc et à la ciboulette
Des rillettes de thon légères et crémeuses au fromage blanc, citron, moutarde et ciboulette fraîche.
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3 h 25Intermédiaire
Focaccia moelleuse aux olives et au romarin
Une focaccia très moelleuse et alvéolée, généreusement garnie d’olives, romarin, huile d’olive et fleur de sel.
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1 h 25Facile
Cake moelleux aux noix et au miel
Un cake tendre au miel, garni de noix grillées et parfumé d’une pointe de cannelle.
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1 h 30Facile
Gâteau moelleux aux poires et noisettes
Un gâteau très tendre aux poires juteuses, enrichi de noisettes grillées et d’une pointe de vanille.
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1 h 10Facile
Gâteau léger à la compote de pommes
Un gâteau léger et moelleux où la compote de pommes remplace une grande partie du beurre tout en apportant du fruit.
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45 minFacile
Pancakes à la banane et au sirop d’érable
Des pancakes épais et moelleux à la banane, servis chauds avec sirop d’érable et rondelles de fruit.
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1 h 20Facile
Quiche aux poireaux, bleu et noix
Une quiche fondante aux poireaux, relevée de bleu crémeux et de noix grillées sous une pâte bien croustillante.
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1 h 5Facile
Chili sin carne aux haricots noirs
Un chili végétarien généreux aux haricots noirs, maïs et poivrons, mijoté dans une sauce tomate doucement épicée.
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1 h 10Facile
Enchiladas végétariennes aux haricots rouges
Des tortillas roulées autour d’une farce aux haricots rouges, poivrons et maïs, nappées de tomate et gratinées au cheddar.
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1 hFacile
Macaronis au fromage et au brocoli
Des macaronis et du brocoli dans une sauce crémeuse au cheddar, gratinés sous une chapelure dorée et croustillante.
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1 h 5Facile
Gratin de crozets aux poireaux et Beaufort
Un gratin montagnard généreux de crozets, poireaux fondants et Beaufort, crémeux à cœur et bien doré dessus.
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1 h 13Facile
Tarte aux champignons, ricotta et thym
Une tarte croustillante aux champignons bien dorés, ricotta citronnée et thym frais, idéale avec une salade verte.
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1 h 30Facile
Tian de légumes à la mozzarella
Un tian coloré de courgettes, aubergines et tomates rôties avec mozzarella, ail et herbes de Provence.
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1 h 5Facile
Curry d’aubergines et pois chiches
Un curry végétarien d’aubergines fondantes et pois chiches dans une sauce tomate-coco parfumée au gingembre.
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1 h 5Facile
Korma de légumes aux amandes
Un korma doux et crémeux de chou-fleur, carottes et petits pois, lié au yaourt et aux amandes grillées.
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1 h 30Intermédiaire
Cannelloni à la ricotta et aux épinards
Des cannelloni farcis de ricotta et épinards, nappés de tomate et gratinés avec mozzarella et Parmesan.
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1 h 13Intermédiaire
Paella végétarienne aux artichauts
Une paella végétarienne au riz safrané, artichauts, poivrons, haricots verts et petits pois, cuite sans remuer.
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1 h 25Intermédiaire
Poulet chasseur aux champignons
Des cuisses de poulet dorées puis mijotées avec champignons, tomates et vin blanc dans une sauce courte et parfumée.
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1 h 20Intermédiaire
Poulet Gaston Gérard au Comté
Une spécialité dijonnaise de poulet rôti nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde, au paprika et au Comté gratiné.
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1 h 25Intermédiaire
Poulet vallée d’Auge aux pommes et cidre
Un poulet normand mijoté au cidre avec pommes dorées et champignons, dans une sauce délicatement crémeuse.
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1 h 20Facile
Poulet provençal aux tomates et olives
Des morceaux de poulet mijotés avec tomates, poivrons, olives et herbes de Provence dans une sauce ensoleillée.
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1 hFacile
Poulet au Maroilles et à la crème
Des morceaux de poulet dorés dans une sauce onctueuse au Maroilles, à la bière blonde et aux échalotes.
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5 h 20Intermédiaire
Poulet yassa aux oignons et au citron
Un poulet mariné au citron et à la moutarde, grillé puis mijoté sous une généreuse compotée d’oignons.
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1 h 30Facile
Poulet korma aux amandes
Un poulet korma doux et parfumé, mijoté dans une sauce au yaourt, aux épices et aux amandes grillées.
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1 h 25Facile
Mafé de poulet à la patate douce
Un mijoté de poulet, patate douce et carottes dans une sauce tomate onctueuse à la cacahuète.
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2 h 5Un beau défi
Biryani de poulet au riz basmati
Un biryani parfumé où poulet mariné, riz basmati, oignons dorés et épices cuisent en couches sous un couvercle.
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1 h 55Intermédiaire
Poulet aux quarante gousses d’ail
Un poulet rôti en cocotte avec des gousses d’ail entières, fondantes et douces, du thym et un jus au vin blanc.
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1 h 5Facile
Gratin de poulet au pesto et mozzarella
Un gratin de poulet tendre, tomates et courgettes, nappé d’un pesto maison puis couvert de mozzarella dorée.
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1 h 45Un beau défi
Tourte au poulet et aux champignons
Une tourte dorée et croustillante garnie de poulet, champignons, poireaux et sauce crémeuse au thym.
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2 hFacile
Poulet jerk à l’ananas rôti
Un poulet caribéen épicé, rôti avec ananas, poivrons et citron vert jusqu’à obtenir des bords caramélisés.
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par Marcpar M.Adapter une recette à une grande tablée
Multiplier les ingrédients est simple ; adapter le récipient, la coloration et le déroulé demande un peu plus d'attention.
Agrandir aussi le matériel
Le sélecteur de portions recalcule les quantités, mais pas la taille de votre cocotte ou de votre plat. Les aliments doivent conserver assez d'espace pour cuire régulièrement ; utilisez deux plats ou travaillez en plusieurs fournées si nécessaire.
Ne pas multiplier automatiquement le temps
Une quantité double ne demande pas forcément une cuisson deux fois plus longue. Gardez la température prévue, commencez à contrôler au temps indiqué, puis prolongez par petites étapes en suivant les repères de texture ou de température à cœur.
Servir et conserver par portions
Servez une première quantité et gardez le reste couvert plutôt que de laisser tout le plat sur la table. Refroidissez rapidement ce qui ne sera pas mangé, répartissez-le dans des contenants adaptés et respectez les conseils de conservation de la fiche.